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　　做法：春笋切成片
后
加少许 盐捞出后用清
水浸
 泡，生姜切片，葱 切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。